四季折々に

青葉 青葉

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                              このごろ蒸し暑く雲が多く
                              いかにも梅雨空といった感じですね
                              
                              花の咲くのを夢みて待ったソメイヨシノ
                              今年は2週間も早く咲きました
                              あれから2ヶ月が過ぎ
                              今ではすっかり青葉 若葉・・・・
                              いえいえ 青葉 青葉となりました

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                              そんな並木の向こうには
                              黄金色の麦の穂が波打っています
                              今朝は今にも雨が落ちてきそうな空ですが
                              風がとても爽やかに感じられます

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  今日はこれから梅を漬けます
  塩でゴシゴシするだけの塩漬けです
  今年はなぜか 赤しそがありません
  いつもなら畑に邪魔なほど生えるのに
  どうしたことでしょう

  


                             


                             実は私 梅の酸っぱさが好きでは有りません
                             でも全然なかったら都合が悪いこともあります・・・・
                             この辺では梅干というより
                             カリカリの塩漬けにします

                             甘く漬けたり 煮たり ジュースにしたり・・・・
                             いろいろ工夫されたレシピがありますね

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                             これ 食べられる?






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by jarippe | 2013-06-18 09:22 | Comments(6)
Commented by asanagi62 at 2013-06-19 15:04
こんにちは~
すっかり、青葉になりましたね。
それに黄金色の麦畑、幼い頃を思い出しました。

今年は梅干しをつけるのを止めようかと思っていましたが、
カリカリの塩漬け?
塩漬けの後、どのようにするんですか?
何か作ってみたいですね。
Commented by nagotu3819 at 2013-06-19 19:29
長野のおばあちゃんのカリカリ梅を思い出しました。
長野から戻って来る時に、おにぎりを握って持たせてくれました。
カリカリ梅漬けは、干さなければカリカリなんですか。
Commented by jaruppe at 2013-06-19 21:41 x
asanagi62さま
  草木の勢いってすごいですねー
  自分の宿命をちゃんと果たしている植物たちですね

  梅漬け 私は下手漬けなんですが
  梅干の梅より早くもぎ取ります
  それにゴシゴシ塩を刷り込みシソを入れます
  季節のものちょっとだけ食べたり やったりしたいですね
Commented by jarippe at 2013-06-19 21:47 x
nagotu3819さま
  カリカリの梅を刻んでご飯と混ぜて
  おにぎりにして遠足や運動会に持っていったものです
  何も無くても美味しかったです
  梅干の梅より早くとりますねー
  塩加減でやわらかくなってしまったりもしますが
  それはそれで使っています  
Commented by 松風 at 2013-06-20 14:10 x
こんにちは~。
カリカリ梅漬け懐かしいですね。
小梅でしたが、それを母が美味しく漬けて送ってくれました。
母はアルコールを受け付けない人でしたから、
砂糖漬けの梅も美味しかったですね。

娘の私は何も漬けないのですよ。
Commented by jarippe at 2013-06-21 07:20
松風さま
  おはようございます
  よかったっ 松風さんがいらしていただけて
  お体具合悪いのかしら・・・・って思っていました
  私もこの時期なんとなく調子よくないです
  お互いに無理しないでやって行きましょうね
  梅漬け 機能シソを買ってきて入れました
  どんな風に漬かるやらです
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